MENÙ DI NATALE


MENÙ DI NATALE

Natale

ANTIPASTO
Polpettine Dorate di Cappone su Crema di Topinambur e Salsa verde
Panettone Salato Farcito con Foie Gras, Manzo Affumicato e Porcino Trifolato
Flan di Parmigiano con Composta di Pere e Zenzero

PRIMI
Cappelletti in Brodo di Cappone
Fagottini di Crespella Ricotta e Carciofi su Fonduta d’Alpeggio

SECONDO
Medaglioni di Vitello al Bacon, Alloro e Salsa Leggera alla Senape con Tortino di Patate e Tartufo Nero

DOLCE
Bignè Fritti Caramellati con Crema Inglese al Mandarino